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Cantina mais gostosa
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O Instituto Universitas foi ao interior brasileiro contribuir para a melhoria do cardápio escolar. Em parceria com municípios da Bahia, Sergipe e Goiás, reuniu 362 merendeiras para adequar o trabalho delas aos padrões do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE). As participantes foram selecionadas pelas secretarias estaduais de Educação, para que fosse beneficiado o maior número possível de escolas, em 12 municípios atendidos.
As profissionais receberam orientações de nutricionistas e material didático. Foi preparada uma cartilha, com 74 páginas, com informações úteis a seu dia-a-dia. Com orientações sobre higiene, doenças veiculadas pela água, conservação de alimentos, planejamento de atividades e também sobre os direitos das pessoas em terem alimentação adequada e em quantidade suficiente.
“Esse curso nos ensinou muito, a gente no dia-a-dia pensa que está fazendo correto e na verdade não está. A gente sabe, mas aprende a manusear de maneira diferente, tanto no trabalho como na vida pessoal... a forma do resfriamento, do congelamento... isso eu não sabia. Tenho recebido
muitos elogios por causa disso. Cresci muito dentro do trabalho, e passei para os meus colegas. O que aprendi no curso também ensinei aos meus vizinhos”, relata Núbia Regina, do Instituto Municipal de Ensino Virginia Lavine, de Ilhéus.
O programa gerenciado pelo Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação investe para assegurar dieta balanceada aos estudantes, o que significa melhorar a capacidade de aprendizado e incentivar bons hábitos alimentares. O seu controle social é feito com a participação da sociedade por meio dos Conselhos de Alimentação Escolar (CAE).
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